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Dienstleistung
Koch/Köchin
Das Berufsbild von "Koch/Köchin"
Koch ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Wegen der schwierigen Arbeitsbedingungen üben jedoch verhältnismäßig wenige Frauen den Beruf aus.
Nach der abgeschlossenen Berufsausbildung arbeitet der ausgelernte Koch auf verschiedenen Posten und kann sich im Laufe der Jahre auf ein Teilgebiet spezialisieren.
Hauptspezialisierungen
Die Hauptberufsspezialisierungen sind:
- Saucier
- Entremetier
- Gardemanger
- Pâtissier
Nebenspezialisierungen
Jedoch gibt es auch die folgenden Spezialisierungen:
- Rotisseur
- Poissonnier
- Legumier
- Potager
- Hors d'œuvrier
- Boucher

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